Черный хлеб – исконно русское блюдо. Он почти не употребляется в других странах, и неслучайно эмигранты из России часто ностальгируют именно по этому продукту питания. Черный хлеб появился в России еще в IX веке. Причем его ели и в богатых дворянских домах, и в крестьянских избах. Выпекается этот хлеб из ржаной муки, содержащей множество полезных веществ. Любопытно, что русские крестьяне, во время страды тяжело работавшие в поле, могли весь день питаться только хлебом с солью и водой и при этом чувствовать себя сытыми.
Прочтите статью: "История кулинарии в России"
- 6467 просмотров
