Вы здесь

«Как содержать дворню»

Российский «Журнал общеполезных сведений» в 1846 году опубликовал статью «Как содержать дворню», автор которой сетовал на то, что некоторые хозяева крепостных крестьян не могут рассчитать норму потребления продуктов своих подопечных. Дабы помочь им, он привел примерный «прожиточный минимум», который требуется для пропитания одного крепостного в доме: муки ржаной — 1 пуд (16 кг) в месяц, круп — 1,5 пуда в месяц, картофеля — 8 пудов в год, гороха — 1 пуд в год, редьки — 1,5 пуда в год, свеклы – 1,5 пуда в год, луку — 1 пуд в год, капусты — 38 -45 кочанов в год — или 6 ведер квашенной, молока и творогу — 6 ведер в год, мяса по одной четверти фунта (примерно 400 гм) в каждый скоромный день — или 48 фунтов в год, масла коровьего — 6 пудов в год, масла постного — 6 пудов в год.

Подробнее:"Журнал общеполезных сведений", 1837-1859 год

крестьяне за едой

 

Это интересно: